MODO DE PREPARACIÓN:

Se pinchan los chorizos con la punta de un cuchillo y se colocan en una sartén. Se cubren con el Albariño y se ponen al fuego. Cuando se ha evaporado todo el vino, se dejan dorar los chorizos un poco en su propia grasa, con cuidado de que no se que queme (lo que ocurre muy pronto) y se sirven.