MODO DE PREPARACIÓN:

Lavar los tomates y el pimiento, trocearlos y ponerlos en una turmix o aparato similar. Incorporar el diente de ajo, el pepino, pelado y troceado, la cebolla, el aceite y la sal y triturar hasta que esté todo bien deshecho. Pasar por un chino o colador e incorporar vinagre al gusto. Se puede añadir un poco de agua, también al gusto, si ha quedado muy espeso. Servir bien frío.