MODO DE PREPARACIÓN:

Hornear la masa de hojaldre a horno fuerte y pintada con huevo batido hasta que esté casi hecha y tome color dorado.

Mientras, pasar la panceta por la sartén para que suelte la grasa cuidando de no hacerla demasiado porque tendrá que ir al horno. Escurrir y reservar.

Una vez hecho el hojaldre, extender sobre él el queso rallado (puede ser el que más nos guste o una mezcla de varios), la panceta y volver a meter al horno hasta que se funda el queso. Servir caliente.