MODO DE PREPARACIÓN:

Sofreír el pollo cortado en dados pequeños en un poco de aceite y reservar. En una sartén antiadherente o paellera poner el arroz y por encima distribuir el pollo y el aceite de freírlo. Añadir el tomate triturado y colado y el agua caliente en una proporción de dos medidas de agua por una de arroz. Sazonar y cocer de 5 a 6 minutos, momento en que incorporaremos las gambas peladas. Dejar cocer hasta que se evapore el líquido.