MODO DE PREPARACIÓN:

Se rehoga la cebolla picada en aceite de oliva y cuando está lista se le añade una cucharadita de pimentón dulce. Inmediatamente se incorporan las patatas cortadas en dados y las zanahorias en rodajas, se cubren de agua y se dejan cocer hasta que estén listas. Una vez cocidas se tritura toda la preparación hasta obtener una crema homogénea