MODO DE PREPARACIÓN:

Se cortan en láminas el diente de ajo y los champiñones y se ponen a dorar en un poco de aceite de oliva. Cuando están listos se añaden los tacos de jamón, dejando todo al fuego unos segundos. Se retira del fuego y se agregan a los huevos batidos. Se limpia la sartén con un papel de cocina, se añade una gota más de aceite y se cuaja la tortilla al gusto