MODO DE PREPARACIÓN:

Se bate bien la manteca con el azúcar y se añaden los huevos uno a uno sin dejar de batir para que se mezcle bien. A continuación se incopora la masa de pan ya fermentada hasta que quede bien integrada. Por último se añade la harina y la ralladura de limón. Se pone en un molde rectangular previamente engrasado y forrado de papel barba y se cuece en el horno a 180º durante una hora aproximadamente. Para saber si está cocida se pincha con una aguja que debe salir limpia. Sacar del horno y espolvorear con azúcar. Dejar enfriar antes de desmoldar.